La cirugía oral y maxilofacial es la disciplina que se ocupa del tratamiento de las patologías de la boca, la cara y el cuello, así como estructuras craneofaciales relacionadas. Encontramos una gran diversidad patológica.
Dentro de las intervenciones que más se llevan a cabo en las clínicas odontológicas, es la cirugía o medicina oral, es decir, aquellas que se realizan dentro de la cavidad oral. Se incluye aquí la exodoncia quirúrgica de los cordales y otros dientes, la cirugía periapical, la exéresis de quistes y tumores benignos de los maxilares, cirugía preprotésica, colocación de implantes dentales… Hacen referencia a cirugía realizada en régimen ambulatorio y bajo anestesia local.